扒一扒下那些風(fēng)靡過(guò)全球的食物

時(shí)尚流行的元素非常多，當今最最火爆的高端的應該是機器人、大飛機、航空航天技術(shù)；而人們熟知的當下最流行的影片，小編認為應該是徐崢導演的《泰囧》、《港囧》與即將上映的《印囧》系列；娛樂(lè )圈中今天最火爆的信息應該是黃曉明baby大婚、驚動(dòng)了半個(gè)娛樂(lè )圈。每一個(gè)時(shí)間段都有每個(gè)時(shí)間段的驚艷部分，但是只有流傳下來(lái)的才是經(jīng)典。

如今，排毒果汁真的是堪比時(shí)尚單品的食物。從明星到超模，似乎人人都對它愛(ài)不釋手，也因此制造了全民哄搶的現象。其實(shí)不僅在當下，食物一直都能引領(lǐng)流行趨勢，及時(shí)連100年前人們也會(huì )為某種食物瘋狂。今天，不妨回顧一下過(guò)去100年間流行過(guò)的食物，看看哪些食物也是一代“紅人”。

【20世紀10年代】好樂(lè )門(mén)美乃滋醬（Hellman's Mayonnaise）

美乃滋醬的誕生真的改變了世界，像是現在司空見(jiàn)慣的三明治、漢堡、沙拉和甜點(diǎn)等等，都少不了它的佐味。如果沒(méi)有美乃滋醬的誕生，你能想象百年之前的三明治和漢堡是什么味道嘛？

【20世紀20年代】凱撒沙拉（Caesar Salad）

如今，凱撒沙拉是很多人去西餐廳換換口味時(shí)的必點(diǎn)。只是，它的誕生卻因為一個(gè)意外。一個(gè)叫做Caesar Cardini的廚師因為要給客人做一道小吃，可彼時(shí)正是深夜，廚房剩下的食材非常有限，于是Caesar就用生菜、面包、芝士和橄欖油臨時(shí)拼湊出了一道沙拉。沒(méi)想到這道菜一下子紅了，成為各家餐廳必備的菜品，而人們也因此以廚師的名字命名這道沙拉——凱撒沙拉。

【20世紀30年代】肉糕（Meat Loaf）

不止是不是因為經(jīng)濟大蕭條的原因，捉襟見(jiàn)肘的人們沒(méi)什么閑錢(qián)去嘗試華而不實(shí)的菜，或是奢侈的食材，于是肉糕席卷了美國。由肉餡打底，配上番茄湯汁佐味，同時(shí)還有融化的芝士畫(huà)龍點(diǎn)睛。正因如此，這道美國版的“四喜丸子”無(wú)論在外形還是口味上，都算得上美味，而且成本非常低。

【20世紀40年代】無(wú)糖飲料（Diet Drink）

或許因為二戰的結束，人們的生活逐漸回歸正軌，吃這件事又再次被提上了日程。彼時(shí)，一些人盯上了原本服務(wù)糖尿病患者的無(wú)糖飲料，把它們和各種飲料結合。于是乎，無(wú)糖可樂(lè )、無(wú)糖橙汁、無(wú)糖檸檬水等等開(kāi)始瘋狂上市，然而大家也并知道為什么要花更貴的價(jià)錢(qián)買(mǎi)一杯無(wú)糖飲料?？墒聦?shí)是，大家不僅非常買(mǎi)賬，還將這股風(fēng)潮延續到今天。

【20世紀50年代】派對小吃（Party Cuisine）

徹底走出戰爭陰霾的人們有了更多時(shí)間和好心情，于是乎派對和晚間聚餐成為伊始的風(fēng)氣。相比起貼地氣或是果腹的食物，彼時(shí)的人們更喜歡制作復雜，或是顏值爆表的派對小吃。像是雞尾酒蝦，把清爽的沙拉放進(jìn)杯子中，然后再杯壁邊沿掛上去殼的水煮蝦，這在當時(shí)非常流行，即便是今天也有很多人對它愛(ài)不釋口。

【20世紀60年代】果珍（Tang）

原本濃縮的果珍是供航天員在太空飲用的，但是因為當時(shí)太空熱席卷全球，于是果珍一下子就成為最受歡迎的飲料，真的是“所有人都在喝”。

【20世紀70年代】芝士火鍋（Fondue）

將三種芝士放入小鍋中用微火加熱至融化，加入白蘭地酒，然后用叉子把自己喜歡的食材在芝士醬中充分翻滾，然后濃濃芝士和酒香就會(huì )彌散在口腔中了。就這樣，芝士火鍋不再是瑞士的專(zhuān)享，而是成為世界的美食爆款。

【20世紀80年代】新派料理（Nouvelle Cuisine）

新派料理的興起源自法國，原本就精致的法餐加了一個(gè)更字，這直接表現在菜量的驟降上。當這股新浪漫主義刮到全世界的時(shí)候，人們一擲重金，為了就是裝裱的極其美麗的巨大盤(pán)子上那么一只蝦。也不知道在那個(gè)沒(méi)有朋友圈的年代，這么做到底是為了什么。

【20世紀90年代】創(chuàng )意披薩（Gourmet Pizza）

從三文魚(yú)到螃蟹，甚至是北京烤鴨都曾在90年代爬到了披薩餅上。沒(méi)錯，這就是當下中國流行的創(chuàng )意披薩，如果你還未遲到了羊肉串披薩暗暗竊喜，編輯只能說(shuō)：這真是人家20多年前玩兒剩下的。

【21世紀00年代】分子料理（Weird Science Food） 

之所以分子料理會(huì )紅透半邊天，可能要感謝電視劇《欲望都市》讓它在其中客串了一下。分子料子雖然充滿(mǎn)創(chuàng )意，但是詭異的造型實(shí)在讓人難以接受。干冰永遠冒著(zhù)白煙，食物的表面總是裹著(zhù)一層透明的果凍狀物體?？墒?，對于吃煩了傳統食物的人而言，這還是很有誘惑力的。

看過(guò)小編的文章后，小編總結一下本篇文章的精髓——轉眼就是百年。不要被嚇到哦，時(shí)間過(guò)得真的好快，剛剛看到喜歡的新派料理，轉眼就跳轉到分子料理時(shí)代，過(guò)去的經(jīng)典還浮現在眼前，但時(shí)間卻過(guò)去了百年。

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