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普洱特產(chǎn)美食介紹
來(lái)源：原創(chuàng )
發(fā)布：2015年10月29日
作者：旅行網(wǎng)
人氣：967
摘要：普洱特產(chǎn)美食介紹，各個(gè)地方都有各自的各種特色美食，美食也是吸引游客的一種方式，尤其的對于我們這種吃貨就更經(jīng)不起美食的誘惑了，位于中國云南西南部的普洱是游客的常游地，那么不用懷疑，這個(gè)地方也有不少的特產(chǎn)美食等著(zhù)你。下面就具體來(lái)看看云南普洱特色美食介紹。
由于普洱市處于云南的高原邊緣，當地盛產(chǎn)各種山珍野味，這些野味都是普洱美食中的主要材料，地方民族大多都以酸辣口味為主。
普洱特產(chǎn)美食介紹——肉心水酥
肉心水酥是普洱地區的傳統名菜，以墨江的較有名。特點(diǎn)是既泡又酥，又香又甜，既是菜又是湯，男女老少均愛(ài)吃。原料為瘦豬肉、花生仁、雞蛋、面粉等，拌好后放入油鍋炸至微黃取出晾干，然后放入清雞湯或豬排骨湯中煮至浮起，再撒進(jìn)味精、胡椒粉，然后舀入裝有豌豆尖的菜碗里即成。當地人稱(chēng)之為“壓桌菜”。
普洱特產(chǎn)美食介紹——雞豆腐
雞豆腐是思茅的一道傳統名菜，原料主要是雞肉和雞蛋。成品狀如水豆腐，撒上備好的蛋片絲、火腿絲、蔥花等佐料即成。食用時(shí)用羹匙盛起品嘗，味道鮮而微甜，男女老少均愛(ài)吃，營(yíng)養價(jià)值很高，到思茅的人都喜歡嘗一嘗。
普洱特產(chǎn)美食介紹——豆湯米干
“米干”即昆明叫的卷粉，廣東人叫的腸粉，都是現蒸熱賣(mài)。普洱地區寧洱縣城的豆湯米干遠近聞名，原料為用當地干豌豆磨成的豆面粉，經(jīng)種種工序做成新鮮米干并切成條絲狀，放人碗中舀入豌豆面糊湯，并加上韭菜、豆芽、姜蒜湯、醬油、味精、麻油、油辣椒等佐料，配以一碟泡腌蘿卜或泡腌京白菜即配套成了寧洱豆湯米干，吃起來(lái)松軟可口而鮮甜。
普洱特色美食介紹——雞肉爛飯
雞肉爛飯是普洱地區西盟縣佤族待客的上品，具有清香酸辣，和胃生津，山野味十足的特點(diǎn)。其主要原料為雞肉、大米、酸筍等，加之姜、芝麻、辣子、花椒、木漿子、香茅草、細鹽、大煙子、蘇子等位料，并不斷地攪拌，待飯煮成稠糊狀即成雞肉爛飯。普洱洗馬河公園民族風(fēng)情園內的佤族風(fēng)味樓上，即可品嘗到這種美味佳肴。
普洱特產(chǎn)美食——火燒豬
火燒豬是景東縣彝族的一道地方民族名菜，據說(shuō)這種燒烤烹調已有500多年的歷史，火燒豬吃起來(lái)酥脆、清香可口，保持了原汁原味，新鮮而純正，是彝族人民在喜慶或宴請貴客時(shí)出手的一道佳肴
普洱特產(chǎn)美食介紹——三尖角粑粑
三尖角粑粑是普洱地區景東、鎮沅、景谷、墨江、思茅一帶流行的食品，是其特點(diǎn)是狀如菱角，薄如蟬翼，口感柔和，糯而不膩。原料為優(yōu)質(zhì)糯米和大米，混合磨漿，再經(jīng)過(guò)蒸、調等工序做出成品來(lái)包餡料。若吃咸味的，就用火腿、鮮肉、韭菜末等做成咸餡。要吃甜的，就用白糖、蜂蜜、核桃、花生、芝麻、雞冠油做成甜餡。最后用三指擠捏成三角狀，形如菱角，以芭蕉葉做墊，放在甑子內蒸熟后即可食用。
云南普洱推薦美食：烤雞、烤魚(yú)、檳榔芋、山藥、火灰燜魚(yú)、雞肉爛飯、雞豆腐、涼拌酸螞蟻、酸筍魚(yú)等特色美食。
特別提醒：去了普洱旅游一定要買(mǎi)的一種特產(chǎn)那就是“普洱茶”。
普洱特產(chǎn)美食介紹——肉心水酥
肉心水酥是普洱地區的傳統名菜，以墨江的較有名。特點(diǎn)是既泡又酥，又香又甜，既是菜又是湯，男女老少均愛(ài)吃。原料為瘦豬肉、花生仁、雞蛋、面粉等，拌好后放入油鍋炸至微黃取出晾干，然后放入清雞湯或豬排骨湯中煮至浮起，再撒進(jìn)味精、胡椒粉，然后舀入裝有豌豆尖的菜碗里即成。當地人稱(chēng)之為“壓桌菜”。
普洱特產(chǎn)美食介紹——雞豆腐
雞豆腐是思茅的一道傳統名菜，原料主要是雞肉和雞蛋。成品狀如水豆腐，撒上備好的蛋片絲、火腿絲、蔥花等佐料即成。食用時(shí)用羹匙盛起品嘗，味道鮮而微甜，男女老少均愛(ài)吃，營(yíng)養價(jià)值很高，到思茅的人都喜歡嘗一嘗。
普洱特產(chǎn)美食介紹——豆湯米干
“米干”即昆明叫的卷粉，廣東人叫的腸粉，都是現蒸熱賣(mài)。普洱地區寧洱縣城的豆湯米干遠近聞名，原料為用當地干豌豆磨成的豆面粉，經(jīng)種種工序做成新鮮米干并切成條絲狀，放人碗中舀入豌豆面糊湯，并加上韭菜、豆芽、姜蒜湯、醬油、味精、麻油、油辣椒等佐料，配以一碟泡腌蘿卜或泡腌京白菜即配套成了寧洱豆湯米干，吃起來(lái)松軟可口而鮮甜。
普洱特色美食介紹——雞肉爛飯
雞肉爛飯是普洱地區西盟縣佤族待客的上品，具有清香酸辣，和胃生津，山野味十足的特點(diǎn)。其主要原料為雞肉、大米、酸筍等，加之姜、芝麻、辣子、花椒、木漿子、香茅草、細鹽、大煙子、蘇子等位料，并不斷地攪拌，待飯煮成稠糊狀即成雞肉爛飯。普洱洗馬河公園民族風(fēng)情園內的佤族風(fēng)味樓上，即可品嘗到這種美味佳肴。
普洱特產(chǎn)美食——火燒豬
火燒豬是景東縣彝族的一道地方民族名菜，據說(shuō)這種燒烤烹調已有500多年的歷史，火燒豬吃起來(lái)酥脆、清香可口，保持了原汁原味，新鮮而純正，是彝族人民在喜慶或宴請貴客時(shí)出手的一道佳肴
普洱特產(chǎn)美食介紹——三尖角粑粑
三尖角粑粑是普洱地區景東、鎮沅、景谷、墨江、思茅一帶流行的食品，是其特點(diǎn)是狀如菱角，薄如蟬翼，口感柔和，糯而不膩。原料為優(yōu)質(zhì)糯米和大米，混合磨漿，再經(jīng)過(guò)蒸、調等工序做出成品來(lái)包餡料。若吃咸味的，就用火腿、鮮肉、韭菜末等做成咸餡。要吃甜的，就用白糖、蜂蜜、核桃、花生、芝麻、雞冠油做成甜餡。最后用三指擠捏成三角狀，形如菱角，以芭蕉葉做墊，放在甑子內蒸熟后即可食用。
云南普洱推薦美食：烤雞、烤魚(yú)、檳榔芋、山藥、火灰燜魚(yú)、雞肉爛飯、雞豆腐、涼拌酸螞蟻、酸筍魚(yú)等特色美食。
特別提醒：去了普洱旅游一定要買(mǎi)的一種特產(chǎn)那就是“普洱茶”。
這樣的美食你吼住了嘛，趕快收住你的口水，去云南普洱吧，不但有美食、而且還有美景。趕快奔向云南普洱，讓普洱美食進(jìn)入你的懷抱。
