手把手教你做哈利最?lèi)?ài)甜點(diǎn)

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• 寶彩圣代

寶彩圣代是一種英國常見(jiàn)冰淇淋，在《魔法石》中，哈利和佩妮姨媽一家去動(dòng)物園的餐廳吃午飯，達力因為寶彩圣代不夠大而發(fā)脾氣，德思禮姨丈趕緊重點(diǎn)了一份。

• 做法

糖漬草莓做法：草莓洗凈切碎，和糖、檸檬汁、水混合后小火煮15～20分鐘，冷卻備用。

寶彩圣代做法：取一大玻璃杯，依次加入草莓、草莓和香草冰淇淋各1～2勺、糖漬草莓、堅果，頂層加打發(fā)奶油和一顆櫻桃作裝飾。

• 南瓜餡餅

哈利第一次坐霍格沃茨特快列車(chē)時(shí)點(diǎn)了它。后來(lái)也是在霍格沃茨特快列車(chē)上，遇見(jiàn)張秋時(shí)她點(diǎn)了南瓜餡餅。

• 做法

面皮做法：將面粉、鹽、黃油加入大碗，用刮刀切拌混合，至黃油幾乎融化，可見(jiàn)小塊黃油；分次加冰水揉面團，至面團不黏手；將面團分兩份，密封冷藏1小時(shí)以上。內餡做法：將所有內餡材料混合均勻；

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• 巧克力蛙

巧克力蛙被施了魔法，打開(kāi)包裝時(shí)要小心它逃走！除了巧克力蛙，里面還有一張介紹著(zhù)名巫師生平的卡片，羅恩在第一部里就已經(jīng)集了五百多張了，有點(diǎn)像中國麻瓜小時(shí)候吃干脆面集卡片。

• 做法

混合75ml牛奶和吉利丁粉，待用；混合355ml牛奶、糖、可可粉和鹽并加熱，至邊緣出現氣泡后關(guān)火，倒入香草精和混合了吉利丁的牛奶，攪拌均勻；稍冷卻后倒入青蛙模具，冷藏30分鐘后脫模即可。

• 佩妮姨媽的紫羅蘭“布丁”

出現在《消失的密室》中，佩妮姨媽的杰作被家養小精靈多比施了咒，高高漂起后掉下去砸爛了。（浪費食物?。┪覀冎恢浪怯米狭_蘭裝飾的布丁，但今天介紹的這款紫羅蘭裝飾芝士蛋糕，吃起來(lái)估計也很贊。

• - 做法 -

餅干底做法：先給蛋糕模抹油，如用活底模具，可將底部包上錫紙防水；將餅干碎、黃油和糖粉混合，放入蛋糕模中壓實(shí)整平。

芝士層做法：

① 將奶油奶酪和糖粉用打蛋器打勻，加酸奶油、香草精和檸檬汁，中高速打發(fā)；打入一個(gè)蛋，攪勻后再加一個(gè)，至三個(gè)雞蛋全部攪勻后，倒入蛋糕模；

② 將蛋糕模放入一個(gè)大烤盤(pán)，注熱水至烤盤(pán)一半高度，160℃水浴加熱50分鐘；關(guān)火后不要打開(kāi)烤箱門(mén)，用余溫繼續加熱一小時(shí)；脫模后，待蛋糕冷卻至室溫，冷藏4小時(shí)至一夜，取出用鮮花裝飾即可。

切芝士蛋糕小貼士

備一杯熱水，切蛋糕前將刀浸一下熱水，擦干后再切，就能切得整齊美觀(guān)。

• 黃油啤酒

霍格莫徳村的三把掃帚酒吧有售，喝了暖洋洋、美滋滋，哈利、羅恩和赫敏的最?lèi)?ài)。

• 做法

奶油焦糖醬做法：加熱黃油和紅糖至融化，加入30g鮮奶油，煮沸后再加熱4分鐘，不停攪拌至顏色變深；離火后加60g淡奶油和香草精，拌勻后冷卻待用，冷藏可保存2周。

黃油啤酒做法：將蘋(píng)果酒、波旁酒和奶油焦糖醬混合加熱至焦糖融化，離火后加入姜汁啤酒，倒入杯中，用打發(fā)淡奶油裝飾。