去柬埔寨當一個(gè)幸福的吃貨【圖】

目前，柬埔寨旅游變得越來(lái)越火，同時(shí)柬埔寨美食也深受游客們的歡迎，現在小編就給大家介紹介紹吧！

豬肉飯（Bai sach chrouk）

豬肉飯是柬埔寨最簡(jiǎn)略也最可口的食物之一，每天早上都會(huì )出現在全國大大小小的街道邊。切成薄片的豬肉因在炭火上漸漸烘烤而帶有天然的清甜。有時(shí)候會(huì )把豬肉浸在椰汁或許蒜汁內。將烤好的豬肉放在一大份米飯上，再加上新鮮腌制的黃瓜和蘿卜以及許多姜。一般還會(huì )有一碗覆有大蔥和油炸洋蔥的雞湯。

阿莫克魚(yú)（Fish amok）

阿莫克魚(yú)是柬埔寨最知名的食物之一，但您會(huì )在與其相鄰的國家里見(jiàn)到相似的食物。不過(guò)柬埔寨放入當地香料slok ngor的阿莫克魚(yú)略帶苦味，使其風(fēng)味獨具。阿莫克魚(yú)是一種鮮魚(yú)慕斯佐以椰汁和kroeung醬。Kroeung是一種高棉咖喱醬，由檸檬香草、姜黃根、大蒜、青翠、高良姜和中國生姜制成。高級飯館會(huì )把阿莫克魚(yú)放在香蕉葉上蒸，而街邊小吃攤則是將其煮熟制成濃湯咖喱魚(yú)而不是慕斯。

高棉紅咖喱（Khmer red curry）

高棉紅咖喱不如泰國的咖喱那么辣，同樣用椰汁做底料卻不會(huì )過(guò)多的放入辣椒。菜品里有牛肉、雞肉或者魚(yú)肉、茄子、綠豆、和鮮椰汁、檸檬香草和kroeung醬。因法國文化的影響，高棉紅咖喱往往搭配面包一起食用。這道菜品通常會(huì )在柬埔寨一些特殊場(chǎng)合才會(huì )提供，比如婚禮、家庭聚會(huì )或者諸如亡人節、清明節一類(lèi)的宗教節日。

酸橙高棉牛肉色拉（Lap Khmer）

酸橙高棉牛肉色拉里的牛肉會(huì )被切成薄片，因此它很容易吸收酸橙汁。它更像一道牛排而不是色拉。這道菜受到喜愛(ài)偏生肉的柬埔寨男士的喜愛(ài)，但餐廳里往往會(huì )提供烤牛肉。整道菜里有檸檬香草、大蔥、大蒜、魚(yú)露、九層塔、薄荷、綠豆和青椒。這道又甜又咸的美味同樣因為放了很多新鮮紅辣椒而辣味十足。

米粉（Nom banh chok）

米粉往往會(huì )作為早餐食物。它由米粉和用檸檬香草、姜黃根以及泰國酸橙制作而成的青咖喱組成，上面覆有薄荷葉、豆芽、綠豆、香蕉花、黃瓜和其他蔬菜。

炒螃蟹（Kdam chaa）

油炸螃蟹是柬埔寨的海濱城市白馬市的特色菜。色菜。這道菜由新鮮的螃蟹和本土的貢布青胡椒炒制而成。芳香的貢布青胡椒聞名全球美食界。盡管全球各地都有貢布青胡椒，但您最好來(lái)柬埔寨嘗嘗它風(fēng)味獨特的青椒子。

烤魷魚(yú)（Ang dtray-meuk）

您會(huì )在柬埔寨諸如西哈努克市和白馬市等海濱城市，發(fā)現海鮮賣(mài)家會(huì )沿岸叫賣(mài)他們制作的烤魷魚(yú)。魷魚(yú)上刷有酸橙汁或者魚(yú)露，然后串在木簽上烤制而成，最后佐以一種源于貢布的柬埔寨醬汁食用。這種醬汁由大蒜、鮮辣椒、魚(yú)露、檸檬汁和糖調制而成。

仙草凍（Cha houy teuk）

高棉甜品的售價(jià)在2000柬幣（0.5美元）左右，一些甜品會(huì )在椰汁里放入糯米或西米，并在上面覆蓋著(zhù)芋頭、紅豆、南瓜和榴蓮。而最受歡迎的要數仙草凍，它是一種用海藻里獲取的明膠而制成的果凍狀甜品。仙草凍的顏色很豐富，比如粉色和綠色，因此它很受孩子們的歡迎。它往往用小碗出售，除了刨冰外，還會(huì )放入西米、漂白綠豆和椰漿。

火湖炒魚(yú)（Fried fish on the fire lake）

火湖炒魚(yú)是一種椰奶制成的菜品。先將一整條魚(yú)油炸，然后放在一塊乘有椰汁咖喱的魚(yú)形鐵板上便可食用。椰汁咖喱里除了黃色醬和辣椒，還有花椰菜和卷心菜?；鸷呆~(yú)通常搭配米飯或者米粉食用。

看完這些，朋友們有沒(méi)有食欲大振！那就趕快去柬埔寨去品嘗品嘗吧！