土耳其的美食 不能說(shuō)的秘密！

土耳其菜系主要分為3種，日常菜肴，招待菜肴和節日菜肴。根據各個(gè)地區的不同習俗，經(jīng)濟狀況菜肴不斷豐富菜品。一般來(lái)說(shuō)，國家的菜品只是發(fā)源于一種菜系，或者菜品也相對單一。但是土耳其的菜品則集合了各種菜系的豐富和精華，堪稱(chēng)是匯集世界飲食特色的菜系。

土耳其餐中，大多數的菜色都很好的結合了食物與其營(yíng)養成分。比如說(shuō)：Dolma和Saema(被填滿(mǎn)米的蔬菜)，湯里有小扁豆，肉和蔬菜，由谷類(lèi)做主制成的米或者碎小麥，最后伴以酸奶。酸奶在很多的土耳其菜中都用以佐餐。肉和蔬菜通常伴以米飯或者碎小麥做成的米飯。Borek的主要原料就是由伴以雞蛋，牛奶，酸奶，油和面粉的普通或者發(fā)酵后的生面團制作而成。其中，還要加入肉，芝士，蔬菜，香草以及各種調味料。以酸奶作為底料的湯，配以各種谷物，肉，以及豆類(lèi)，也是一種完美的結合。干扁豆通常配以蔬菜，肉和谷物。米飯通常由肉，雞肉，魚(yú)和各種蔬菜制作而成。通常配以ayran(稀的酸奶)或是cacik.米飯與干蔬菜是非常好的搭配，他們通常配以ayran(稀的酸奶)食用。著(zhù)名的Kebab(土耳其烤肉)通常配以蔬菜和土耳其面包或者米飯和酸奶以食用。酸奶是土耳其菜最常用的一種原料，其豐富的營(yíng)養價(jià)值也造就了土耳其菜系能融入世界菜系，深受歡迎。